نکات مورد نیاز در راه اندازی آشپزخانه صنعتی

برای تهیه و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی می بایست با دقت در انتخاب تجهیزات دقت نمایید. درست است که این تجهیزات از دید مشتری پنهان است، اما این نباید بهانه ای برای انتخاب تجهیزات نامناسب باشد. بنابراین برای داشتن یک آشپزخانه ایده آل و استاندارد باید تجهیزات و لوازمی به درستی تهیه شود تا ضمن جلب رضایت مشتری و افزایش کارایی، ایمنی و سلامت محیط و افراد حاضر در آشپزخانه تضمین شود.در هنگام خرید تجهیزات باید محل قرارگیری هر یک از تجهیزات از قبل مشخص شود تا در صورت نیاز بتوان برخی تجهیزات را متناسب با محل آنها طراحی کرد.لازم به ذکر است که لوازم آشپزخانه خانگی با لوازم و لوازم آشپزخانه صنعتی بسیار متفاوت است. بنابراین انتخاب ابزار و وسایل کوچکتر نمی تواند کارایی مطلوب شما را داشته باشد، زیرا نمی توان از آنها در ساعات کاری روزانه و طولانی استفاده کرد. بنابراین برای آشپزخانه های صنعتی مناسب نخواهند بود پس پیشنهاد می کنم سرمایه خود را با خرید لوازم و تجهیزات نامناسب به خطر نیندازید.یکی از پرکاربردترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی ماشین ظرفشویی است. به دلیل داشتن محفظه حرارتی قادرند دمای تنظیم شده آب را در سطح ثابتی نگه دارند.قیمت بالای ماشین ظرفشویی ممکن است برای شما کمی نگران کننده باشد، اما اصلا جای نگرانی نیست، زیرا تکنولوژی این مدل از ماشین ها مجهز به سیستم تصفیه آب طراحی شده و صرفه جویی در مصرف انرژی نیز تاثیرگذار است. فراوان در جلوگیری از اتلاف انرژی، در عین استفاده از نیروی کار کمتر، می تواند به حداکثر بازدهی دست یابد. گازهای القایی:استفاده از گازهای القایی بزرگ چند شعله نیز یکی از راه های صرفه جویی در مصرف انرژی در آشپزخانه های صنعتی می باشد. که با محدود کردن مقدار حرارت باعث می شود انرژی بیشتری روی سینی پخت متمرکز شود. در نهایت با برداشتن ظروف از روی گاز، با قطع میدان مغناطیسی، شعله گاز به طور خودکار قطع شده و جریان سوخت قطع می شود.سیستم تهویه هوا:بدون اغراق می توان گفت که یکی از مهمترین تجهیزات مورد نیاز در ساختار آشپزخانه های صنعتی، سیستم تهویه مطبوع است. که نقش مهمی در حفظ ایمنی و سلامت افراد در آشپزخانه دارد. سیستم تهویه مطبوع آشپزخانه از دو سیستم اصلی تشکیل شده است:1. سیستم تخلیه هوای آشپزخانه2. سیستم تامین هوای مورد نیاز آشپزخانه تجهیزات صنعتی...